当前位置: 云顶最新网站 > 政治头条 > 正文

祈福辟邪

时间:2019-08-23 12:14来源:政治头条
云顶最新网站,“百花争明媚,莫负好春光 ” 各位亲,春分到了,虽然这几日京城的天气又开始“作妖”,但春光明媚、春色无边的主旋律、大基调已经不可逆,您多看看小北最近推

云顶最新网站,“百花争明媚,莫负好春光 ”

各位亲,春分到了,虽然这几日京城的天气又开始“作妖”,但春光明媚、春色无边的主旋律、大基调已经不可逆,您多看看小北最近推送的若干篇京城赏花攻略,便知北京的春日有多繁花似锦,美不胜收。

云顶最新网站 1

图源 图虫

话说回来,草长莺飞、踏青赏玩之余,您在饮食上也要顺应天时,追求人体内的阴阳平衡。

云顶最新网站 2

图源 图虫

春分这天,按照老北京的习俗,有两样东西是必须要吃的,吃了才能阴阳平衡,祈福避邪。

春分吃太阳糕

spring

早在明清两代,皇帝都要在春分这天到日坛祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。这是一种用大米面和绵白糖蒸成的圆形小饼儿,上面印着一只朱红的金鸡引颈长啼,仿佛呼唤天下之鸡齐鸣,为人间报晓。

云顶最新网站 3

据说慈禧太后当年一眼就瞧见糕上的小鸡戳记,乐不可支。小鸡打鸣,太阳东升,吉祥如意!遂将糕命名为太阳糕。自此,京城百姓在这一天,家家户户均要吃太阳糕,以求吉祥。

云顶最新网站 4

每逢春分日的前三天,小商贩走街串巷叫卖:“供佛的太阳糕啊”。家庭主妇们一听到这声音,即使手头拮据也总要买几块回家应个景儿,而在春分吃太阳糕,不仅适合春分时节的养生,又有五谷丰登、阳光普照的寓意。

云顶最新网站 5

等到春分这天,家家户户开始祭拜太阳神。太阳糕整整齐齐地放在盘子里,置于供桌的中央,以此来报答太阳神的恩泽,以祈求五谷丰登。直到今天,北京近郊的一些人家还流传着这种习俗。

云顶最新网站 6

每逢节气就摆出时令糕点的北京稻香村,将会在今天推出春分太阳糕,混糖饼皮,枣泥馅料,口感酥松香甜,一盒内含八块,您想吃的话,京城各大稻香村门店柜台均有售。

云顶最新网站 7

春分吃驴打滚

spring

春分这天,按照老北京的习俗,还得吃驴打滚,在春分吃驴打滚,据说可祈福避邪。

云顶最新网站 8

驴打滚又名豆面糕,是“京城小吃十三绝之一”,成品黄、白、红三色分明煞是好看,关于其来历,又不得不提慈禧老佛爷了。

云顶最新网站 9

话说有一次慈禧太后吃烦了宫里的食物,想尝点儿新鲜玩意儿,便吩咐手下去做。御膳房大厨们可费尽脑汁,便用江米粉裹着红豆沙做了一道新菜。

云顶最新网站 10

图源 图虫

菜刚做好,有个叫小驴儿的太监走进了御膳房,可他一不小心,就把刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里,这可急坏了御厨,再重新做又来不及。

云顶最新网站 11

御厨硬着头皮呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一尝,味道还不错,就问大厨:“这东西叫什么呀?”大厨想到太监小驴儿的名字,于是他灵机一动,便对慈禧说:“这叫‘驴打滚’。”从此,就有了“驴打滚”这道小吃。

家常驴打滚

云顶最新网站 12

食材:糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水、香叶、姜、盐、葱、生抽、八角

做法:

1.糯米粉倒入容器,加入适量温水,揉成光滑滋腻的面团,在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜。

2.上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火。

3.黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味。

4.待面蒸好取出,包入抹少许油的保鲜膜上擀成片,切去边角,将红豆沙均匀抹在上面。

5.从一头卷成卷,在最外层均匀的撒上黄豆面。

吃驴打滚和太阳糕只是春分的习俗,在这个冷暖不定,昼夜温差极大的时段,身体易受风寒湿气的侵袭,饮食应该增甘少酸,重在养肝补脾,所以应适当吃些蛋白质高的食物,补补身子。

春分吃鱼肉

spring

鱼肉的营养价值很高,具有补脾健胃的功效,经常吃鱼肉还可以预防心脏病的发生。在北京人的餐桌上,鲤鱼、带鱼、鲫鱼的“出镜率”一向很高。

云顶最新网站 13

图源 图虫

鲤鱼

鲤鱼性平、味甘,钾含量较高,同时也含有不少的不饱和脂肪酸,具有健脾养胃,利水消肿,通乳安胎,止咳平喘等作用。

云顶最新网站 14

密云人请客吃饭,合家团聚时,一条红烧浇汁鲤鱼绝对是可撑门面的主菜,也是考验主厨手艺的试金石。

红烧鲤鱼

云顶最新网站 15

食材:鲜活鲤鱼,花生油,湿淀粉,大葱白,酱油,松蘑,料酒,生姜,味精,胡椒粉,辣椒面,精盐,芝麻油。

做法:

1.将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。

2.松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

3.锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。

带鱼

带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

云顶最新网站 16

图源 图虫

烙饼卷带鱼是北京一道传统名吃,此外,炖带鱼, 红烧带鱼,干炸带鱼也是北京人餐桌的常备菜。

干炸带鱼

云顶最新网站 17

食材:带鱼、鸡蛋、面粉、盐、料酒、椒盐

做法:

1、将带鱼切成小段,加料酒和盐腌制15分钟。

2、鸡蛋2个调成糊糊,面粉半小碗,将蛋液倒入面粉中。

3、带鱼裹满蛋糊,油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞出。

春分吃虾肉

spring

虾肉有补肾、壮阳、通乳、祛毒等作用。

云顶最新网站 18

清韭炒河虾

云顶最新网站 19

食材:河虾、韭菜、盐、葱、姜、料酒、橄榄油;

做法:

1.将河虾反复洗净,控干备用,韭菜择洗干净,切成段,

2.炒香葱姜末后放入河虾炒变色,然后倒入料酒,再次翻炒5分钟;

3.炒至河虾红色充分吸收调料,倒入韭菜翻炒,再加入盐炒1分钟盛出即可。

春天养生保健,还应多吃蔬菜为宜。

春分吃萝卜

spring

萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。

云顶最新网站 20

图源 图虫

春季食用的萝卜,人称“小人参”,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。

山药萝卜汤

云顶最新网站 21

食材:山药、萝卜、瘦肉、干贝、香菜、盐、姜

做法:

1.山药去皮,切块后马上入醋水里泡着备用;萝卜洗净,去皮,切适量大小块;

2.干贝洗净,用热水泡一下出味备用;煲中放适量水,下姜片和瘦肉煮开;

3.煮开后把血沫捞掉;然后下山药,萝卜以及干贝;

4.大火煮开后转小火煲约半小时左右即可加盐调味;上锅前下香菜末!

这5篇文章50万人在看

来源:最爱大北京

版权归原作者所有,向原创致敬

密云头条商务合作:18518938993

责编:云姐

审核:头哥、小蘑菇、条儿妹

点"在看"的你,真的很"好看"

{"type":2,"value":"

编辑:政治头条 本文来源:祈福辟邪

关键词: